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Unsere traditionelle Küche

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« L’Escale Bleue », Ihr gutes Restaurant in Collioure, schlägt Ihnen eine per Definition traditionelle und mediterrane Küche vor.

Aus Lothringen stammend bieten Ihnen Laurent und Ginette eine Varietät typischer lothringischer Gerichte, und außerdem eine Palette von erlesenen, sorgfältig zubereiteten Fisch- und Fleischspeisen, die Sie täglich auf der Tafel des « Escale Bleue » vorfinden.

 

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Die Tafel des « Escale Bleue » : Gaumenfreuden « à la carte »

Unsere Tafel schlägt Ihnen täglich eine Auswahl an Vorspeisen, Hauptspeisen und Nachspeisen vor, zum alleine genießen, zu Zweit, mit der Familie oder unter Freunden !

 

Einige Beispiele unserer Vorspeisen, die Sie auf der Tafel wiederfinden (unverbindlich*) :Assiette de Collioure aux Anchois Roques

– Quiche Lorraine hausgemacht … 6€

– « Assiette de Collioure » Teller mit Anchovis aus dem Hause « Roques » … 10€

– Foie gras mi-cuit hausgemacht … 13€

 

Einige Beispiele unserer Fischspeisen, die Sie auf der Tafel wiederfinden (unverbindlich*) :

Trio de la Mer sur Bisque de Homard

– Meeresrisotto … 15€

– Ganze Forelle … 17€

– Filet von der Goldbrasse … 23,50€

 

Einige Beispiele unserer Fleischspeisen, die Sie auf der Tafel wiederfinden (unverbindlich*) :

Pavé de bœuf façon Rossini

– Spareribs (Schälrippchen) vom Schwein … 16€

– Rinderspieß … 17,50€

– Rinderfiletsteak … 25€

 

Einige Beispiele unserer Nachspeisen, die Sie auf der Tafel wiederfinden (unverbindlich*) :

Dessert du Chef

– Crème brûlée auf Katalanische Weise … 5,50€

– Zitronentörtchen … 6,50€

– Geeistes Nougat « Montelimar » … 7€

 

*Da die Tafel jeden Tag geändert wird, kann es sein, dass Sie die hier aufgeführten Beispiele bei Ihrem nächsten Besuch in Ihrem guten Restaurant in Collioure nicht unbedingt auf der Tafel vorfinden.

 

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Menü & Formeln : L’Escale für Jedermann !

Bar entier désarêté façon « Colbert »

Vorspeise + Hauptspeise + Nachspeise … ab 23,00€ > Entdecken (French)

Wir schlagen Ihnen ebenfalls unser Menü « La Petite Escale » an 7,50€ Getränk inkl. vor (+1€ falls Fischspeise erwünscht), ideal für Kinder.

Alle unserer Speisen sind hausgemacht : Der Chef lässt sich die Freiheit der Präsentation seiner Zubereitungen. Die Preise sind Service und Steuern inkl.

 

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